onsdag 26 februari 2014

Bara lite mer..

..matbilder ;)


Fil, kanel, flingor, äpple o clementin.

 
Pannbiff (på nötfärs från gröna gårdar) och stekta grönsaker, mos o ugnsbakad kål.

Blomkål med "facon" och fetaostsås.

Kyckling (fanns kvar I frysen), mer stekta grönsaker och ugnsbakad broccoli.

 
Restgrönsaker och sesamnuggets.

Gårdagens shopping - som inkluderade kyckling nuggets.. :/
Och beefnuggets till maken..




Kämpar i motvind..

Tycker det här med maten känns hopplöst alltså!
Både man o barn är omöjliga - iaf de där två av hankön.. Esme är inte riktigt lika krånglig..

Så hur gör man bra val, för att inte tala om vegetariska, när maken inte är alls intresserad och sonen endast äter pasta, korv, fisk o kycklingnuggets? Till det är han liten i växten och behöver få i sig allt han kan! Så kan jag alltså inte utesluta det lilla han faktiskt tycker om och äter känns det som.. även dottern älskar kött i alla dess former..

Jag behöver dessutom anpassa min diet så att det passar viktväktartänket.. inte så svårt att byta ut mycket mot grönsaker för min del..
Men att göra vegetariskt till mig, pasta till sonen, mos till dottern och sen nåt tillbehör till det som maken o barnen äter.. känns inte ett dugg kul..

Och att köpa o tillaga kött/kyckling/fisk till övrig familj och inte till mig känns ju bara löjligt - meningslöst och dubbelmoral..


En annan sak som jag ALLTID varit noga med är att köpa ägg från frigående höns..  Men så googlade jag bilder nu när jag ändå är igång. .

Tycker INTE detta känns som en bra levnadsstandard!


Känns meningslöst att ens försöka :(


Det HÄR är frigående höns!





söndag 23 februari 2014

Obeskrivlig kärlek.

Paraplysulky ;)

Gos med pappa..

Knäppis! 

♡♡♡

Myspöl

Kimi o Nette-gos.

Sötast!

onsdag 19 februari 2014

Du blir vad du äter?

Nu skall jag våga mig på ett modigt/kaxigt uttalande:

Jag har klarat mig från de två förkylningarna vi har haft här hemma på bara några veckors tid. Varav den senaste troligtvis var influensan..
Jag brukar ALDRIG klara mig i vanliga fall! :o

Så jag kan bara dra slutsatsen att det stämmer som man säger, att man blir vad man äter.
Jag har varit viktväktare i 5 veckor nu och äter massor av frukt och grönsaker - något jag började med så smått redan innan, medan jag körde sockerfritt.. Så sen nyår kan vi säga..
Det har gett tydliga resultat..

Jag hoppas att detta håller i sig! :)
Och passar på att dela med mig av några inspirationsbilder:

Bananpannkaka gjord i tallriken i micron. 



Steker aburgine, zucchini, purjolök, paprika och vitkål.

Blanda ner ris (kokt) i stekpannan och låt det stekas ihop under ett par minuter.
Serveras med en matsked kinesisk soja.



Quornfiléer med sweet chilisås.

På med smulad fetaost..

Serveras med stekta grönsaker.
I originalvarianten skall filén marineras och sen rör man ner smulad fetaost i creme fraiche och lägger ovanpå.
Detta är en mer viktväktarvänlig variant - och supergott!



Kvällsmaten idag bestod av mellanfil, kelloggs special k och bär med 2 tsk socker på.

tisdag 18 februari 2014

Kära dotter

Närmsta två veckorna är det fullt upp med läkarbesök och bvc - kontroll för lillan.
På torsdag skall vi in till drottning silvias och röntga hennes hjärta och lungor. Nästa onsdagär det 1,5års-koll på bvc och vaccinering. Mycket nyfiken på längd o vikt nu - speciellt som hon åt sämre medan hon var sjuk ><
Och sist, men inte minst, så är det dags för svettest nästkommande torsdag. Hoppas att vi sen kan utesluta cystisk fibros!

Min älskade fina underbara lilla tjej! ♡


Syns inte här, men hennes hår brukar vara sådär spretigt ;)

söndag 16 februari 2014

Gott och blandat..

I fredags firade jag o Henri 10 år. Vi firade med en middag ute medan svärmor passade barnen.
Att välja mat var plötsligt svårt och slutade med en räksmörgås till förrätt och kyckling till varmrätt.. Så bra går det att byta vanor =/
Kompenserade med vegetarisk burgare på MAX idag - och jisses vad god den var! Mycket positivt överraskad då McDonalds veggoburgare inte smakar bra..


I början på veckan handlade jag iaf hem en del vegetariska altenativ. Har sedan dess googlat en hel del och har kommit fram till att jag nog kan lyxa till det med kött nån gång ibland - men då från grönagårdar.se
Det är åtminstone ett bättre alternativ - Tack Michaela för tipset!
Så idag åkte det med 0,5 kg nötfärs hem - plånboken grät dock..
Och när jag passerade genom mejeriavdelningen var det inte utan lite ångest i magen - vilka sjuka mängder det finns! Och detta var ju bara EN affär.







När jag kom till kassan upptäckte jag det här:

Tummen upp!


Har också övningskört både fredag, lördag och idag :) Börjar äntligen kännas bra igen..

Idag gick turen till Allum där det blev lite shopping. Barnen fick presentkort på PoP av sin farfar i julklapp..



Och så blev det en t-shirt till Kimi inne på Maxi:



Och vad är väl ett blogginlägg utan lite matbilder? ;)

Quornlasagne

Känns lagom inspirerande med tomatsoppa..

..när övriga familjen äter det här..

Omelett med svamp, fetaost och ruccola.













onsdag 12 februari 2014

Familjeliv.

Så har Kimi varit hemma från dagis i snart två veckor.. Esme producerar mer snor än vad som är mänskligt möjligt och Henri blir hemma idag också - vilket jag är tacksam för. Att vara ensam med två sjuka barn är sådär lagom kul.
Matvägrar gör de båda två dessutom..
Fördelen är att man får lite extra mysstunder uppkrupna i soffan :)

Däckade till Cars 2 

Trött fröken

Sover gott tillsammans med pappa..

..och själv

Mina sjuklingar ♡

Syskonen ihopkrupna på soffan - kärleksfullt sparkande på varandra..

tisdag 11 februari 2014

Omtöcknad..

Känner mig som i en dimma..
Det har tagit på kraften med alla dessa tankar och känslor!
Jag vill välja veganism, men tvivlar på att jag klarar det. Jag har tom svårt att ta till mig tanken på att jag aldrig skall äta kött igen.. klarar jag det?

Är åter i tankarna om det är okej att köpa kött privat från en gård där man vet att djuren behandlas bra..
Men fortfarande, vad ger mig rätten att ta deras liv? Och så vänder vi på det - varför inte? Näringskedjan som jag nämnde igår..
Hmm..

Kan man vara deltidsvegetarian? Äta vegetariskt 90% av tiden?

Som sagt, det här är inte ett val och förändring som gör sig i en handvändning..

måndag 10 februari 2014

Lite inspiration

Några bilder på matmums.

Lite finare bananplättar..

Första falafeln någonsin. Köpte färdiga bullar..

Havre och jordnötssmörskakor.
Jag använde 1/2 dl vanligt strösocker ist.
Blev sådär, lite torra tyckte jag..

Förundersökning inledd

Ja, otippat var det väl knappast..?
Söker på vegetarisk/vegansk mat och hittar genast information om att soja är rent skadligt..

familjeliv - sojaprodukter


Quorn hade gett reaktioner hos en ytterst liten andel människor - men då troligtvis pga allergi..
Det innehåller dock ägg och är alltså inte veganmat..

Vad fan skall man kunna äta??

Och jag gillar inte bönor :(

Köttätare, vegetarian eller vegan?

Ja jösses vad mycket tankar och känslor som snurrar runt nu.

Har idag spenderat drygt 1,5 timme med att se den här dokumentären:

Youtube - Earthlings

Och jag är för alltid förändrad!
Jag har sett filmklipp innan som visar hur djur behandlas, men det här var det värsta jag varit med om! En hel del tårar blev det..

Jag tycker att alla borde se den här dokumentären! Ja, den kan få magen att vända sig ut och in - och just därför bör den ses!

Här kan ni se Ellen Degeneres prata om earthlings och vad den inneburit för henne:

Ellenshow


Och mina tankar snurrar som tusan! Vad vill jag göra för val nu? Jag tror inte jag kan köpa kött igen - men jag älskar kött och fisk.. och kyckling!.. Det är inte en lätt omställning..

Och bör man "go all in" och bli vegan?
Vad skall jag leva på då? Hur skall jag kunna leva utan ägg och mjölk?
Och hur blir det med godis och glass? Finns det mjölkfri choklad o glass? Lösgodis utan gelatin, var hittar jag det?

Vidare funderar jag på om man kan se det som ett naturligt val att leva som vegetarian/vegan?
Vi har varit köttätare från början och jagade för att överleva. Det gav både mat och päls/skinn att hålla värmen i. Utan att jaga hade människan troligtvis inte överlevt som art?

Och på tal om arter så är det ju inte bara människan som dödar djur. Det finns en naturlig rangordning. Räven som äter kaninen. Katten som äter spindeln som ätit flugan.. Den lilla fisken som äts av av den större..osv

Så kan det vara okej att äta kött om djuret faktiskt tagits hand om på rätt sätt, från början till slut?
Vart får man tag på det isf? Hur vet man att det faktiskt går rätt till?
Och spelar det någon roll när kulan väl sätts i pannan?

Jag vet bara att jag inte längre kan vara delaktig i den produktion och konsumtion som är gällande i dagsläget.
Massproduktionen kan inte ses som rätt väg att gå! Att dessa djur dessutom stoppas fulla med ren skit gör inte saken bättre. Det är inte rätt mot djuren och inte hälsosamt för den som äter köttet!
Att de sedan behandlas så som kan ses i filmen ovan gör mig arg, ledsen och illamående!

Visst undrar jag även hur jag skall känna inför vegetarisk mat. Det är lätt att tänka att det är hälsosamt och bra. Problemet är ju att även frukt och grönsaker och alla slags grödor är fulla med bekämpningsmedel och gud vet vad mer..
Då finns ekologiska alternativ - men det är betydligt dyrare, och är det "riskfri" mat?
Jag är dåligt insatt än så länge, men nu blir det många timmar med efterforskningar. .


lördag 8 februari 2014

30årskris..

Måste ju bara berätta detta..

De som känner mig väl vet att jag lidit av 30årskris sedan jag fyllde 18..
Det låter urbota löjligt, jag vet! Men det började då eftersom jag inför min 18årsdag så tydligt kunde återkalla minnet av mig som ilsken 6åring, stampade med foten o fräsande "Om tolv år är jag 18 och då bestämmer jag själv!"
Vad jag var sur över minns jag dock inte..

Och nu skulle jag helt plötsligt fylla 18! 12 år hade passerat och nu var det 12 år tills jag skulle fylla 30! =0
Paniken var total!..

Sen dess har jag alltså lidit av 30årskris..

Så satt jag för ett par månader sen och funderade över födelsedagarna under 2014 - Pappa blir 50, farmor fyller 70.. Maken skulle fylla 40 i januari och jag skulle ju bli 30..
Eller nä, vänta nu! Jag fyller ju bara 29.. Puh!

Det lustiga var att jag för första gången inte fick panik..
Jag var så säker på att det var nu jag skulle fylla 30 - och det kändes okej! o.O
Vad tusan hände där?

Hursomhelst har jag sedan dess inte haft ångest över att fylla 30 - tvärtom.. jag är redo!  :)

Mycket vegetariskt..

Har blivit en del vegetarisk mat det senaste..
Igår blev det dock kyckling o nu skall vi äta sprödbakad torsk :)

Blomkål, broccoli o svamp i smaksatt creme fraiche m quornbitar.

Egen variant på enchiladas. Keso o krossad tomat i tunnbröd med två skivor ost på.

"Pizzakyckling" - kyckling i krossad tomat o lite smaksatt creme fraiche. Kryddas med salt, peppar, vitlök och pizzakrydda. 


Kvällsmat igår. Mitt första försök på bananplättar.. inte så snyggt, men ack så gott!

Dagens middag.

Blev en magnum till efterrätt för mig..

Barnen fick pinnglass efter maten. Kimi valde dock att mumsa på sista biten fisk efter han ätit upp sin glass :)